Bolo cremoso de banana


Introdução

Ingredientes: Caramelo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de água;
  • 5 bananas prata.
Massa:
  • 1/2 tablete de manteiga em temperatura ambiente (100g);
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;3 ovos;
  • 1 embalagem de cream cheese (150g);
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja;
  • raspas de laranja a gosto;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
Modo de Preparo Caramelo: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe-o caramelizar, sem queimar.
Acrescente a água e espere o caramelo derreter completamente e formar uma calda não muito grossa. Em uma forma de furo central untada, coloque o caramelo e arrume as bananas cortadas em fatias no sentido do comprimento. Deixe amornar. Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme fofo. Acrescente as gemas e o cream cheese. Bata mais um pouco e misture o suco e as raspas de laranja. Desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento, mexendo com um batedor de arame. Bata as claras em neve e incorpore-as, delicadamente, à massa. Despeje a massa sobre o caramelo já resfriado. Asse em forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Espere esfriar. Para desenformar, coloque o fundo da forma em contato com a chama do fogão para derreter um pouco o caramelo e soltar da forma.

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