Bolo prestígio


Ingredientes

Massa:

  • 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 de xícara de chocolate em pó peneirado
  • 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 ovos separados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite fervente.
Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Numa vasilha, misture a farinha, o chocolate e o fermento. Reserve. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas uma a uma, sempre batendo. Junte o acar. Bata bem. Adicione alternadamente a mistura com a farinha e o leite. Misture bem. Distribua a massa em duas frmas untadas de 24 cm de dimetro. Asse em forno quente (200) preaquecido por uns 20 a 30 minutos, ou at que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar um pouco e desenforme. Prepare o recheio misturando todos os ingredientes. Leve ao fogo at engrossar ligeiramente. Espalhe sobre um dos bolos e coloque o outro bolo por cima. Numa panela pequena misture os ingredientes para a cobertura. Leve ao fogo brando, sempre mexendo at engrossar e soltar do fundo da panela. Despeje ainda quente sobre o bolo e espalhe bem com uma esptula.

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