Pão de milho com linguiça


Ingredientes

Recheio: 

  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 gomos de linguiça sem pele picados (300 g)
  • ½ lata de milho sem a água (75 g)
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • folhas de 5 talos de cheiro-verde picadinhas

 

Massa: 

  • 1 pacote de Mistura para Pão de Milho Fleischmann (450 g)
  • 1 sachê de Fermento Biológico Seco Instântaneo Fleischmann (10 g)

 

Acabamento: 

  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 50 g de queijo parmessão ralado

Modo de Preparo

Recheio:

  1. Refogue a cebola no óleo, em fogo médio, por cerca de 2 minutos.
  2. Acrescente a linguiça, mexendo sempre, e cozinhe por 10 minutos.
  3. Acrescente então o milho e o tomate, e desligue o fogo.
  4. Adicione o cheiro-verde e deixe esfriar.
  5. Enquanto isso, faça a massa: em uma vasilha grande, coloque a mistura para pão e o fermento biológico seco.
  6. Misture bem. Em seguida, vá acrescentando aos poucos mais ou menos 1 ½ xícara (chá) de água, até formar uma massa bem macia.
  7. Passe-a para uma bancada e sove até ficar lisa e maleável.
  8. Coloque-a em uma vasilha coberta com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).
  9. Abra pequenas porções de massa, recheie e feche-as, formando bolinhas.
  10. Com uma faca, faça um corte em cruz por cima de cada bolinha.
  11. Misture a gema com o leite e pincele sobre superfície dos pães.
  12. Coloque-os em uma forma retangular grande, untada e enfarinhada, e deixe-os crescer novamente por cerca de 20 minutos.
  13. Polvilhe queijo parmesão por cima e asse em forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
  14. Deixe-os esfriar sobre uma grade e sirva em seguida.

 

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